| Bautismo
Torta
de Bautismo
•
200
g de manteca •
2
tazas de azúcar morena •
1
cucharadita de esencia de vainilla •
4
yemas •
3
tazas de harina leudante •
1taza
de leche •
1
taza de nueces picadas •
4
claras batidas en punto de nieve •
cobertura
en amarillo y blanco •
flores
o palomitas de glacé •
pastillaje
al tono •
pila
bautismal
Derretir
en una cacerola a fuego lento 200 g de manteca con 2 tazas de azúcar
morena revolviendo con cuchara de madera. Fuera del fuego, agregar
siempre revolviendo la esencia de vainilla, las yemas, la harina
leudante alternando con la leche, las nueces y las claras. Distribuir
en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante
1 hora. Esta torta queda húmeda por lo que no necesita relleno.
Decorar con la cobertura, las flores o palomitas, el pastillaje
y la pila bautismal.
Bebida
refrescante
12
vasos
Lavar
10 naranjas y 3 limones. Extraer el jugo y colarlo. Verter en una
cacerola 3 l de agua, 1 kg de azúcar y las cáscaras de las
frutas (sin la parte blanca). Hervir a fuego lento durante 45 minutos.
Dejar enfriar, colar y agregar el jugo de las frutas reservando
y 1 vasito de granadina. Servir colocándolo en jarras con
cubos de hielo.
La
casita de obleas
12
porciones
 •
1
caja grande de mezcla para bizcochuelo sabor naranja •
4
huevos •
16
cucharadas de leche •
1/2
kg de dulce de leche espeso •
3
claras de glacé real •
colorantes
vegetales •
pastillas
de colores •
guindas
confitadas •
1/2
kg de obleas •
1/2
kg de lenguas de gato •
2
barras de chocolate derretido
Preparar
en un bol el bizcochuelo agregando a la mezcla los huevos y la leche
de acuerdo con las instrucciones del envase. Hornear en un molde
para bizcochuelo, enfriar y cortar en 3 capas. Rellenar con el dulce
de leche reservando parte para pegar las obleas y las lenguas de
gato. Cubrir la torta con el glacé real de color verde. Hacer
con cartulina dura las distintas piezas (paredes y techo) de la
casita, armarla sobre la torta y pegar sobre ella las obleas para
las paredes y las lenguas de gato para las tejas. Terminar la decoración
de la casita con las guindas y el glacé real de distintos
colores. Colocar en una manga o cartucho chocolate derretido y dibujar
las ventanas.
Yogur
a la menta
16
vasos
•
1
l de leche •
8
vasos de yogur a la vainilla
•
2 limones •
8
cucharadas de azúcar molida •
1
ramo de hojas de menta fresca lavadas
Desintegrar
en la licuadora poco a poco la leche junto con el yogur, la cáscara
rallada de los limones, el azúcar y algunas hojitas de menta. Dejar
descansar uno segundos y servir en vasos con hielo triturado y decorados
con hojitas de menta.
Rosa
con confites
18
porciones
 •
240
g de margarina •
2
tazas de azúcar molida •
4
huevos •
2
tazas de harina leudante •
2
tazas de avena arrollada •
1
taza de nueces picadas •
1
taza de leche cruda •
1
cucharada de ralladura de limón •
1
cucharadita de esencia de vainilla •
3
claras de glacé real o merengue italiano •
confites
plateados para decorar
Batir en un
bol la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar una
a una las yemas, la harina, la avena arrollada, las nueces alternando
con la leche y, por último, las claras batidas en punto de nieve,
el limón y la vainilla. Distribuir en un molde para bizcochuelo
de 25 cm y en otro pequeño para el centro de la torta previamente
enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado. Enfriar, desmoldar,
poner el pequeño en el centro de la torta y cubrir con el
glacé real. Decorar con rosas blancas, tul rosado, cintas
y confites plateados. Colocar sobre un volado de papel crepé
rosado decorando con rosas blancas y hojas verdes.
Copa
Pikachu
16
vasos
•
1
l de helado de vainilla •
1
lata de pulpa de ananá •
jugo
de 1 limón •
rodajas
de naranja para decorar
Distribuir
en vasos altos 1 porción generosa de helado, sobre éste
colocar 2 cucharadas de pulpa de ananá, el jugo de limón
y completar con soda helada. Revolver y servir decorando cada vaso
o copa con rodajas de naranja.
Sólo
para fanáticos futboleros
18
porciones
 •
200
g de margarina •
200
g de azúcar molida •
3
cucharadas de glucosa •
ralladura
de 1/2 limón •
4
huevos •
300
g de harina leudante •
150
g de frutas confitadas picadas •
3
claras de glacé real •
2
barritas de chocolate derretido
Batir en un
bol la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la
glucosa, el limón, uno a uno los huevos sin dejar de batir,
las frutas y, por último, la harina. Distribuir en 2 bols media
esfera de vidrio térmico o de acero inoxidable (o cocinar
en 2 veces) enmantecados y enharinados. Llevar a horno moderado
durante 45 minutos. Enfriar y desmoldar. Pegar las dos medias esferas
poniendo en el centro glacé, dulce o mermelada de frutas.
Cubrir todo el globo con el glacé real blanco y dibujar las
celdas de una pelota de fútbol colocando en el centro el escudo
del club de fútbol de cumpleañero con chocolate derretido
puesto en un cartucho de papel manteca.
Leche
de frutillas Winnie Poo
16
vasitos
•
2
l de leche •
200
g de mermelada de frutilla •
frutillas
frescas •
hielo
triturado
Desintegrar
en la licuadora la leche con la mermelada. Distribuir en vasitos,
completar con el hielo triturado y decorar con las frutillas.
El
globo multicolor
18
porciones
 •
6
huevos •
4
cucharadas de azúcar molida •
1
taza de harina leudante •
3
cucharadas colmadas de maicena •
1
caja grande de postre sabor a chocolate •
1
l de leche •
1
/2 kg de coco seco rallado •
colorantes
vegetales •
4
pajitas para refresco •
2
muñecos de chocolate
Batir
en un bol las yemas con el azúcar hasta formar una crema espumosa.
Agregar el agua, seguir batiendo, incorporar la harina tamizada
con la maicena y las claras batidas en punto de nieve. Hornear en
2 moldes de 20 a 23 cm enmantecados y enharinados. Enfriar, desmoldar,
cortar en 2 y rellenar con la crema de chocolate de acuerdo con
las instrucciones del envase. El bizcocho más grande se reserva
para el globo y el otro se recorta para darle forma de cesto. Untar
todo con parte de la crema y adherir el coco de distintos colores.
Decorar con el chocolate, unir el globo con el cesto por medio de
las pajitas y, por último, colocar los muñecos dentro del
cesto.
Licuado
Superpoderosas
16
vasos
•
2
l de leche helada •
2
bananas •
2
manzanas •
2
duraznos •
4
cucharadas de miel •
hielo
triturado
Desintegrar
en la licuadora la leche junto con las frutas peladas cortadas en
trocitos y la miel. Distribuir en vasitos y agregar hielo triturado.
El
osito Tobías
18
porciones
 •
200
g de azúcar molida •
6
huevos •
200g
de harina leudante •
1
cucharadita de esencia de vainilla y ralladura de limón •
1
taza de jalea de membrillo; 1/2 taza de jugo de naranja colado;
2 claras de glacé real; colorante vegetal amarillo; 12 bizcochos
de vainilla; 4 barras de chocolate
Batir
en un bol los huevos con el azúcar hasta que el batido esté
esponjoso. Agregar la harina y la esencia. Moldear en 2 moldes para
bizcochuelo de 23 cm enmantecados y enharinados. Enfriar, desmoldar,
cortar en 2 capas, rociar con el jugo de naranja y rellenar con
la jalea de membrillo. Volver a armar. Formar el cuerpo y la cabeza
del osito sobre una bandeja rectangular. Untar la superficie con
el glacé coloreado. Con el chocolate hacer los ojos, la nariz
y la boca. Con trocitos de vainillas las orejas, las manos y las
patas previamente bañadas con glacé de chocolate o
chocolate disuelto. Aplicarlas sobre el cuerpo para terminar el
osito.
Conejín
12
porciones
 •
1
taza de crema de leche •
2
tazas de azúcar molida •
4
huevos •
1
cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón •
4
tazas de harina leudante •
1
taza de mermelada de damasco o durazno •
1/2
kg de coco seco rallado - colorante carmín •
guindas
confitadas •
pastillas
de colores •
chocolate
Batir en un
bol la crema de leche hasta espesarla un poco, añadir el
azúcar y seguir batiendo. Cuando se forme una crema espesa incorporar
los huevos batidos hasta espesar, la esencia y, por último, la harina
alternando con un poquito de leche helada. Hornear en 2 moldes para
bizcochuelo de 23cm enmantecados y enharinados. Retirar, enfriar,
desmoldar y cortar en capas. Rellenar con la mermelada. Uno dejarlo
entero y del otro cortar las 2 orejas y la corbata ancha. Armar
el conejito sobre una bandeja rectangular, untar con mermelada y
adherir el coco seco. Las orejas se colorean con el coco teñido
con el carmín. Terminar con las pastillas formando ojos y
nariz. La boca y los bigotes hacerlas con el chocolate derretido.
Un
molino muy dulce
12
porciones
 •
150
g de manteca •
175
g de azúcar molida •
3
huevos •
250
g de harina •
50
g de fécula de maíz •
3
cucharaditas de polvo de hornear •
1
pocillo de leche •
200
g de dulce de batata al chocolate •
1/2
l de crema pastelera •
6
chupetines- bombones cerisettes •
frutas
confitadas •
pastillas
de colores •
barras
de chocolate
Batir en un
bol la manteca con el azúcar hasta formar una crema lisa. Agregar
una a una las yemas, la harina tamizada con la fécula de
maíz, el polvo para hornear alternando con la leche, las
claras batidas en punto de nieve y el dulce en trocitos. Hornear
en un molde rectangular enmantecado y enharinado en horno moderado
durante 1 hora. Enfriar y desmoldar. Retirar 2 porciones de torta
para hacer el cerco y el resto cubrirlo con la crema pastelera.
Decorarlo a gusto con las frutas y las pastillas, aplicar los chupetines
para formar las aspas. Poner apilados los bombones sobre el molino
y hacerle un cerco con las porciones reservadas, las tabletas de
chocolate y las pastillas.
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