Cómo
se sirven
•
Platos hondos: de fideos, pescado, arroz, sémola, avena
arrollada, espesa, potajes, locros, legumbres.
•
Bol: de crema de verdura, cereales, mariscos.
•
Tazas de consomé: caldos de carne, verduras, ave,
pescado. Consomé al jerez, tomate.
•
En una comida informal puede presentarse en una sopera que se llevará
a la mesa. Si es más importante la reunión, colocarla
en una mesa auxiliar.
•
No olvides que el secreto del éxito está en que las
sirvas bien caliente o helada, en el caso que las sirvas fría.