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de sopas
De
tomates • 50 g de manteca • 1 tronco de apio • 1 cebolla • 1 hoja de laurel • 1 lata de tomate • 3 cucharadas de fécula de maíz • 1/2 l de leche • 1/2 l de caldo Derretir la manteca en una cacerola, agregar el apio y la cebolla cortados en trozos, los tomates picados y rehogar cuidando que no se doren demasiado. Añadir el laurel, la fécula en forma de lluvia, revolver y cocinar durante 2 minutos. Verter la leche, el caldo y hacer hervir sobre fuego lento durante 15 minutos. Retirar, quitar la hoja de laurel y volcar la preparación en el vaso de la licuadora. Licuar y colar. Servir caliente o helada. |