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Zapallito y choclo en pastel

• 10 zapallitos • aceite • sal, pimienta • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharada de perejil picado • 1/2 taza de queso rallado • 6 huevos • 1 cucharada de manteca • 1/2 cebolla rallada • 1 lata de choclos • leche

Pelar los zapallitos, cortarlos en rodajas y saltearlos con un poco de aceite en una sartén.
Salpimentar, agregar el azúcar y continuar la cocción a fuego lento con la sartén tapada. Unos minutos antes de que los zapallitos estén cocinados, destapar para que se evapore el agua que hayan soltado. Agregar el perejil y retirar del fuego. Incorporar el queso y 3 huevos, mezclar y distribuir la preparación dentro de una fuente para horno. Aparte, dorar la cebolla con la manteca en una cacerola, agregar los choclos, un chorrito de leche y cocinar hasta tiernizar. Condimentar a gusto, agregar los huevos restantes, mezclar, distribuir sobre los zapallitos, espolvorear con azúcar, cocinar en el horno, retirar y servir.