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elplacerdeinvitar.com.ar Tortas
para el postre
• 200 g de crema de leche • 150 g de azúcar impalpable • 4 yemas • 250 g de harina leudante • 50 g de fécula de maíz • 100 g de copos de arroz crocantes • 1/2 taza de nueces picadas • 4 claras batidas en punto de nieve • Cubierta: 1/2 l de crema pastelera espesa • 2 cucharadas de miel de maíz • 2 huevos • dulce de frutas • frutas frescas
Batir la crema con el azúcar hasta espesar. Agregar las yemas de a una y seguir batiendo. Incorporar la harina tamizada con la fécula de maíz, los copos, las nueces y, por último, las claras. Distribuir en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante 30 minutos. Sin retirar la torta del molde, distribuir la crema mezclada con la miel de maíz y los huevos. Llevar al horno durante 10 minutos. Desmoldar sobre una rejilla de metal y dejar enfriar. Esta base de tortas se puede cubrir con el dulce de frutas y decorarla con trozos de frutilla, banana o variedad de frutas a elección.
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