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elplacerdeinvitar.com.ar Torta
Morena • 5 huevos • 1/2 taza de azúcar molida • 3 cucharadas de agua hirviendo • 1 taza de harina leudante • 4 barritas de chocolate y cantidad necesaria para decorar • pizca de sal fina • 1 cucharadita de cremor tártaro • 200 g de crema chantilly, chocolate cobertura Batir en un bol las yemas junto con el azúcar hasta que estén bien esponjosas. Agregar el agua, seguir batiendo, incorporar poco a poco la harina, el chocolate disuelto en un poco de agua caliente y, por último, las 5 claras batidas en punto de nieve mezcladas con la sal y el cremor tártaro. Distribuir en un molde liso enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Desmoldar y dejar enfriar. Cortar en 3 capas y rellenar con la crema. Decorar con la crema y rulos de chocolate cobertura hechos con un pelapapa. |