|
elplacerdeinvitar.com.ar Merenguitos • 6 claras • 2 1/2 tazas de agua fría • 6 tazas de té al ras de azúcar molida • 1/2 cucharadita de cremor tártaro Preparar en una cacerola un almíbar punto de hilo con el azúcar sobre fuego fuerte. Batir las claras junto con el cremor tártaro en punto de nieve y agregar, poco a poco, al almíbar hirviendo sin dejar de batir hasta que el merengue forme picos al levantar el batido. Colocar la mezcla en una manga con boquilla lisa mediana y sobre una tabla humedecida con agua hacer los merenguitos. Llevar a horno moderado hasta secar la superficie. Una vez cocidos, unir de dos en dos con crema, dulces o mermeladas. |