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Bajas calorías
Chopsuey de pollo

• 1 zanahoria cortada en fina juliana • caldo • 1 cebolla de verdeo cortada en juliana • 1/4 de ají rojo o verde cortado en juliana • 1/2 zapallito largo cortado en juliana • 1/2 pechuga de pollo cortado en tiras • sal • 1/2 cucharada de salsa de soja • 50 g de brotes de soja lavados

Colocar la zanahoria en una cacerola, rehogarla con el caldo, agregar la cebolla de verdeo, el ají, el zapallito y el pollo. Continuar la cocción hasta tiernizar. Condimentar con la sal, la salsa de soja y calentar unos minutos. Antes de completar la cocción agregar los brotes.

Secretito: si se desea, hacer el pollo a la plancha e incorporarlo cuando las verduras estén tiernas.