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elplacerdeinvitar.com.ar Bajas calorías MENÚ 1
Filete
de brótola • 1 filete de brótola mediano • sal, pimienta • nuez moscada • 1 limón • agua en cantidad necesaria • 1 cucharadita de almidón de maíz • perejil picado • 1 papa chica hervida Condimentar el filete con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Colocar en una fuente, rociar con el jugo de 1/2 limón, un poco de agua y llevar al horno. Si no es muy grueso, doblarlo. Retirar el pescado, colar el líquido de la cocción, colocarlo en una cacerola, agregarle el jugo del 1/2 limón restante, llevar al fuego y espesar con el almidón de maíz. Incorporar el perejil u otra hierba aromática a elección. Colocar el pescado en un plato bañarlo con la salsa de limón y acompañar con la papa. Peras al Borgoña • 1 pera • 1 ramita de canela • 1 vaso de vino tinto • cantidad necesaria de agua • edulcorante • 1 cucharadita de almidón de maíz Hervir en una cacerola la pera la ramita de canela, el vino tinto y un poco de agua, si fuera necesario. Dejar enfriar una vez cocida y que haya tomado color en forma pareja. Retirarla, colocar en un plato de postre y reservar. Endulzar el fondo de cocción colado con el edulcorante, agregar el almidón de maíz disuelto en agua, llevar al fuego y dejar hervir. Dejar entibiar y bañar 2 veces la pera. |