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elplacerdeinvitar.com.ar Bajas calorías MENÚ 3
Chopsuey de pollo • 1 zanahoria cortada en fina juliana • caldo • 1 cebolla de verdeo cortada en juliana • 1/4 de ají rojo o verde cortado en juliana • 1/2 zapallito largo cortado en juliana • 1/2 pechuga de pollo cortado en tiras • sal • 1/2 cucharada de salsa de soja • 50 g de brotes de soja lavados Colocar la zanahoria en una cacerola, rehogarla con el caldo, agregar la cebolla de verdeo, el ají, el zapallito y el pollo. Continuar la cocción hasta tiernizar. Condimentar con la sal, la salsa de soja y calentar unos minutos. Antes de completar la cocción agregar los brotes. Secretito: si se desea, hacer el pollo a la plancha e incorporarlo cuando las verduras estén tiernas. Mousse de batatas • 1 batata grande lavada sin pelar • menos de 1/4 de taza de leche • 1 cucharadita de gelatina en polvo sin sabor • edulcorante • gotas de esencia de vainilla • 1 cucharadita de cacao en polvo amargo desgrasado Colocar la batata en una cacerola con agua y dejar hervir hasta tiernizar. Pelarla y procesarla o tamizarla mientras esté caliente y colocar en un bol. Calentar en una cacerola la leche con la gelatina, agregar al puré de batata, endulzar con el edulcorante, la esencia de vainilla y el cacao. Distribuir en vasitos y llevar a la heladera hasta el momento de servir. |